Couteau Le Petit Chef - Grenadille / Damas Inox

Manche : Grenadille

Lame : Acier Damas Inox VG10 Suminagashi

Rosettes : Laiton

Rivets : Inox Z8C17

Poids : 55 grammes

Taille : 20 cm

Description :

Chaque couteau que je crée est le fruit d'un travail artisanal minutieux, réalisé entièrement à la main dans mon atelier. Chaque pièce, de la lame au manche, est soigneusement façonnée avec passion et précision. J'utilise des matériaux de haute qualité, sélectionnés avec soin, pour garantir non seulement l'esthétique, mais aussi la durabilité de chaque couteau.

La grenadille est un bois dense et sombre très recherché en coutellerie. Sa couleur noire profonde, parfois veinée de pourpre, apporte une élégance sobre et luxueuse aux manches de couteaux. Extrêmement dure, stable et résistante à l’humidité, elle garantit une excellente longévité même en usage intensif. Facile à polir, elle offre un toucher lisse et soyeux, idéal pour les pièces haut de gamme.

L’acier VG10 Suminagashi est un acier japonais haut de gamme très apprécié en coutellerie pour sa performance et son esthétique. Le cœur en VG10, un acier inoxydable riche en carbone et en vanadium, offre un excellent tranchant, une bonne dureté (souvent autour de 60 HRC) et une bonne résistance à la corrosion. Il est entouré de couches d’acier doux forgées en motif damassé dit Suminagashi, littéralement "encre flottante", qui rappelle les marbrures de l’encre sur l’eau. Ce contraste visuel crée des lames à la fois performantes et artistiquement uniques