Couteau Le Petit Chef - Bubinga / Damas Inox

Manche : Bubinga

Lame : Acier Damas Inox VG10 Suminagashi

Rosettes : Inox Z8C17

Rivets : Inox Z8C17

Poids : 55 grammes

Taille : 20 cm

Description :

Chaque couteau que je crée est le fruit d'un travail artisanal minutieux, réalisé entièrement à la main dans mon atelier. Chaque pièce, de la lame au manche, est soigneusement façonnée avec passion et précision. J'utilise des matériaux de haute qualité, sélectionnés avec soin, pour garantir non seulement l'esthétique, mais aussi la durabilité de chaque couteau.

Le bois de bubinga, apprécié en coutellerie, se distingue par sa densité et sa grande stabilité.
Sa couleur chaude, oscillant entre le rouge profond et le brun violacé, offre un rendu visuel très élégant. Grâce à sa résistance naturelle à l’usure et à l’humidité, il est idéal pour les manches de couteaux. On l’apprécie pour son toucher lisse et sa capacité à être parfaitement poli. Robuste et esthétique, le bubinga apporte aux couteaux un cachet artisanal et durable.

L’acier VG10 Suminagashi est un acier japonais haut de gamme très apprécié en coutellerie pour sa performance et son esthétique. Le cœur en VG10, un acier inoxydable riche en carbone et en vanadium, offre un excellent tranchant, une bonne dureté (souvent autour de 60 HRC) et une bonne résistance à la corrosion. Il est entouré de couches d’acier doux forgées en motif damassé dit Suminagashi, littéralement "encre flottante", qui rappelle les marbrures de l’encre sur l’eau. Ce contraste visuel crée des lames à la fois performantes et artistiquement uniques